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“Le Tamale n’est ni créé ni détruit, il est seulement donné” Traditions costariciennes

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Quiconque a eu la joie de passer la fin de l’année au Costa Rica sait que la fin de l’année est plus appréciée dans le pays de Pura Vida! Et tous ceux qui ont passé la fin de l’année au Costa Rica ont définitivement essayé une variété de tamales et de recettes de tamales uniques. Le fait est que les tamales sont fabriqués dans des noyaux familiaux, généralement les plus convoités sont ceux fabriqués par la matriarche de la famille.

Pendant les derniers jours de l’année, il est courant que les familles se rendent visite et après chaque visite, il est courant que les visiteurs repartent avec quelques ananas tamales. L’une des préoccupations habituelles de ceux qui fabriquent des tamales est de «faire assez pour tout le monde». Parce que les tamales seront donnés, donnés et partagés par d’innombrables personnes. Et avoir une portion de tamales ne rend pas le ménage à l’abri de recevoir plus de tamales d’autres amis ou de la famille.

Donner et partager des tamales à l’ananas, une tradition costaricaine. Il est courant qu’une fois les tamales fabriqués, un groupe soit réservé à la consommation familiale et un autre à partager. C’est un geste de gentillesse envers les proches, les voisins et les autres membres de la famille, qui vous permet également de comparer différentes saveurs et utilisations d’ingrédients entre différentes recettes.

«Du point de vue du patrimoine culturel immatériel, c’est le partage des connaissances; les connaissances liées à ces traditions et une ligne de valeurs. Lorsque nous donnons un tamale, nous partageons une saveur familière qui a été héritée, parce que tout le monde n’a pas le même goût, chaque famille a sa propre recette; Donc, dans cet acte, nous offrons quelque chose de particulier et d’intime à la famille », a déclaré Morales.

«Plus que donner un tamale, nous donnons la saveur d’une recette familiale et nous nous associons à une tradition qui s’est maintenue de génération en génération. Il ne s’agit pas seulement de les préparer et de garder la recette, c’est aussi de maintenir la tradition de les partager avec ceux que nous estimons ou considérons comme dans le besoin. “

Parties 1, 2 et 3 Tiré d’une entrevue avec l’anthropologue Dayana Morales.

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