[:es]La Casa del Cacao de Costa Rica[:fr]La Casa del Cacao du Costa Rica[:]

[:es]Hoy queremos presentarles un lugar muy especial que encontramos en el centro de San José, en medio del bullicio usual de nuestra ciudad capital, hay un lugar que llevar el tiempo a su propio ritmo. Aun reciente a la espera de deleitar a cuantos crucen por sus puertas. Este lugar es La Casa del Cacao de Costa Rica.

Primer piso: Restaurante y Chocolatería.

Ubicado en Cuesta de Moras, La Casa del Cacao es un local temático enfocado en llevar el Caribe al centro de Chepe, Con un restaurante y cafetería o más exactamente Chocolatería en su primer nivel, los clientes pueden disfrutar de un menú con todos los detalles y delicatessen de Limón. Platos como Rice&Beans, pati, plantinta, pampley, agua de sapo entre otros siempre están listos para ser despachados. Los platillos son presentados de manera gourmet y elaborados por chefs con experiencia en diferentes tipos de cocina.

Los platos se sirven a todo hora, pero si lo que desea es espantar los fríos de diciembre con una bebida caliente, también puede pedir un café o un chocolate en cualquiera de las muchas presentaciones, todo preparado al momento por el Chef Jorge experto en comida caribeña y preparaciones de Cacao. O también y si lo prefiere puede solicitar el cada vez más apetecido Cacahuatl, la bebida de los dioses. Bebida que en épocas precolombinas era exclusiva de guerreros y sacerdotes aztecas. Una bebida de Cacao puro, hecha al detalle de la receta original, motivo del aprecio, el asombro y el respeto de uno de los pueblos originarios del Continente Americano. 

 

Segundo Piso: Taller y Museo del Cacao.

En el segundo piso, encontrará el taller de La Casa del Cacao, el lugar en donde la semilla de la fruta es procesada para ser convertida en cacao o chocolate para su posterior consumo. Es también el lugar donde probablemente encuentre a Cedric Begein. El propietario de La Casa de Cacao un chocolatero Belga, que en Costa Rica encontró en lugar en donde quiere hacer su vida y su negocio. En poco tiempo de operar los chocolates de la Casa del Cacao han obtenido una bien ganada reputación de ser de una altísima calidad.

Cedric y Angel quien es además de chocolatero chef en la primer planta elaboran exquisitos productos como barras de chocolate, bombones, cócteles, esculturas y más. Son ellos además los encargados de impartir los toures de Cacao de los cuales hay dos variedades en los cuales hablaremos más adelante. La marca de los Chocolates es Soleil y pronto podrán ser adquiridos en distintos puntos de venta y también aquí Paradise Products Costa Rica en nuestra sección de alimentos.

 

 

 

 

 

 

 

 

La Casa de Cacao produce chocolates con Cacao originario de Cahuita Limón, de una finca orgánica, que produce un cacao aromático de alta calidad. La calidad del Cacao se refleja claramente en el sabor de los productos consumidos, por eso es importante un adecuado tratamiento para los productos, desde su cultivo, cosecha, fermentación y tostado. Hasta su posterior transformación a Chocolate.

Talleres de Cacao y Chocolate.

Costa Rica es un país prolífico en la producción del Cacao. No solo eso, sino que el cacao costarricense es reconocido a nivel mundial como un cacao particularmente aromático y de alta calidad, ideal para fabricación de chocolates y repostería de lujo. Es por esto que el equipo de La Casa del Cacao Cedric, Jorge y Angel en conjunto Paradise Products Costa Rica, han iniciado talleres instructivos e inductivos sobre el Cacao.

Estos talleres ideales para los amantes del buen chocolate, cubren y explican elementos el proceso del Cacao, desde el origen de la planta y hasta la elaboración de bombones. Hay 2 tipos de talleres.

Tour de Cacao.

El primero es el Tour de Cacao y hasta fin de este 2017 tendrá un valor de $8 por persona. Tiene una duración variable de entre 35 a 45 minutos se abre para un mínimo de 2 personas e incluye una breve inducción a la historia del Cacao y la preparación de su propia barra artesanal de chocolate.

 

Taller del Cacao y Chocolate.

El segundo es un taller la cantidad mínima de personas para iniciarlo es de 12 personas. Estos talleres inician a las 7.00 pm y se extienden hasta las 9:00 pm.

Inicia con una recepción de los participantes con cócteles y presentación de los asistentes y una introducción al origen de cacao, desde la semilla, la planta y el secado y fermentación. Esto incluye degustación de semillas de Cacao y una charla interactiva en donde los asistentes puede evacuar sus dudas.

Posteriormente el grupo se divide en 2. Uno de los grupoes es llevado a recibir el taller sobre la elaboración de chocolates y bombones, sus proporciones y recetas. E incluye una demostración por nuestro maestro chocolatero sobre cómo se debe preparar y temperizar  el chocolate. Esto incluye además pruebas y degustación de diferentes chocolates de varias partes del mundo y degustación de chocolates con diferentes sabores e ingredientes.

El otro grupo mientras trato es llevado a el taller de Cacao en donde además de probar y degustar diferentes tipos de tostados y semillas, los asistentes pueden elaborar su propia barra de chocolate artesanal a su gusto y decorarla a placer.

El evento finaliza cerca de las 9:00 pm con un bufet/Cena de comida Caribeña donde los asistentes comparte sus experiencias.

Les dejamos nuestro album de facebook dónde estarémos compartiendo fotografías tomadas por nosotros en el local de nuestros amigos y compañeros de La Casa del Cacao.

En poco tiempo la Casa del Cacao ha logrado convertirse en una parada obligatoria para Turistas, compartiendo ubicación con el Museo Nacional y el Museo de Jade y cerca del museo de Oro. La Casa del Cacao trae caribe y chocolate al corazón de San José. Comida espectacular, ambiente inmejorable y chocolate, todo el chocolate que puedan querer y más. Los products de la Casa del Cacao pueden ser adquiridos en el lugar o escribiendo al facebook de La Casa del Cacao o al facebook de Paradise Products Costa Rica.

Pronto también podrán ser adquiridos en nuestra Tienda Web.

 [:fr]Aujourd’hui, nous voulons vous présenter un lieu très spécial que vous pouvez trouver dans le centre de San José, au milieu de l’agitation habituelle de notre capitale, il y a un endroit pour prendre le temps à votre rythme. Même si ce lieu est nouveau, il n’attend que de ravir tous ceux qui traversent ses portes. Cet endroit est la maison du cacao.

Au rez de chaussée : Restaurant et Chocolaterie

Situé à Cuesta de Moras, La Casa del CACAO est axée localement sur l’ambiance des Caraïbes au centre de Chepe, avec un restaurant et une cafétéria ou plus exactement une chocolaterie. Au rez de chaussée, les clients peuvent profiter d’un menu caribéen ainsi que de toutes les épiceries fines de la région de Limón. Des plats comme du riz, des haricots, pati, plantinta, pampley, et agua de sapo, entre autres sont toujours prêts à être servis. Les plats sont présentés de manière gourmande et préparés par des chefs expérimentés dans différents types de cuisines.

Les plats sont servis à toutes heures, mais si vous voulez juste vous échappez du froid de décembre avec une boisson chaude, vous pouvez également commander un café ou un chocolat chaud, tout est préparé par le chef Jorge expert dans l’alimentation des Caraïbes et dans les préparations à base de cacao. Vous pouvez aussi commander le Cacahuatl de plus en plus désiré, « la boisson des dieux ». Cette boisson se consommait principalement à l’époque précolombienne, c’était la boisson exclusive des guerriers aztèques et des prêtres. Boisson à base de cacao pur, qui suit en détail la recette originale, dans l’appréciation, l’émerveillement et le respect de l’un des peuples les plus historiques originaires d’Amérique.

 

Premier étage : L’Atelier et le musée du cacao

Au premier étage, vous trouverez l’atelier de La Casa del Cacao, l’endroit où la graine du fruit est transformée pour être transformée en cacao ou en chocolat pour une consommation ultérieure. C’est aussi l’endroit où vous trouverez probablement Cedric Begein. Le propriétaire de La Casa del Cacao, un chocolatier belge, qui au Costa Rica a trouvé le lieu parfait pour vivre et créer son entreprise. En peu de temps d’exploitation, les chocolats de la Casa del Cacao ont obtenu une réputation bien méritée, car ce sont des produits de très haute qualité.

Cédric et Angel, qui est aussi chef chocolatier au premier étage, fabriquent des produits exquis tels que des tablettes de chocolats, des confiseries aux chocolats, des cocktails, des sculptures en chocolat et plus encore. Ils sont également chargés de transmettre leurs savoirs aux clients au cours de visites (deux sortes de visites) dont nous parlerons plus tard. La marque des ces chocolats est « Soleil » et bientôt ils pourront être offerts dans différents points de ventes, ainsi que sur notre boutique en ligne dans notre section alimentaire.

La Casa del Cacao produit des chocolats avec du cacao provenant de Cahuita Limón, produit dans une ferme biologique, qui fabrique un cacao aromatique de haute qualité. La qualité du cacao est clairement reflétée dans le goût des produits consommés, c’est pourquoi un traitement adéquat est important pour les produits, de sa culture, à sa récolte, à sa fermentation et à sa torréfaction. Jusqu’à sa transformation ultérieure en chocolat.

L’Ateliers du cacao et du chocolat

Le Costa Rica est un pays prolifique dans la production de cacao. De plus, le cacao du Costa Rica est reconnu dans le monde entier comme un cacao particulièrement aromatique et de haute qualité, idéal pour faire des chocolats et des pâtisseries de luxe. C’est pourquoi l’équipe de La Casa del Cacao, Cédric, Jorge et Angel ensemble, ainsi que Paradise Products Costa Rica, ont commencés des ateliers instructifs et inductifs sur le cacao.

Ces ateliers, idéaux pour les amateurs de bon chocolat, regroupent et expliquent les éléments du processus utilisé, de l’origine de la plante à la production de chocolat. Il y a deux types d’ateliers.

Le tour du cacao

Le premier est le tour du cacao, jusqu’à la fin de l’année 2017 son coût sera de 8$ par personne. Cette séance dure entre 35 à 45 minutes, disponible pour un minimum de 2 personnes et comprend une brève introduction à l’histoire du cacao ainsi que la préparation de sa propre barre de chocolat.

L’atelier du cacao et du chocolat

Le second est un atelier, le nombre minimum de participants est de 12 personnes. Ces ateliers commencent à 19h00 et se terminent à 21h00.

La séance débute par la réception des participants avec des cocktails, une présentation de tous les participants et des chefs. Elle se poursuit par une introduction à l’origine du cacao, de la graine, de la plante, du séchage et de la torréfaction. Cela comprend la dégustation de graines de cacao et un temps de parole interactif durant lequel les participants peuvent obtenir des réponses à toutes leurs questions.

Plus tard le groupe est divisé en deux. L’un des groupes va pouvoir participer à l’atelier de production de chocolats, connaitre les doses nécessaires et les recettes. Cet atelier comprend une démonstration par notre maître chocolatier sur la façon dont le chocolat doit être préparé. Vous pourrez également participer à des tests et à une dégustation de différents chocolats, de différentes parties du monde, de différentes saveurs et ingrédients.

Pendant ce temps, le deuxième groupe est conduit à l’atelier du Cacao où, en plus de goûter différents types de cacao torréfiés et de graines, les participants peuvent fabriquer leur propre barre de chocolat artisanale à leur goût, en y ajoutant tous les ingrédients qu’ils souhaitent et décorer leur chocolat à volonté.

L’événement se termine vers 21h00 avec un buffet/dîner caribéen où les participants partagent leurs expériences.

Ci-dessous, vous pourrez trouver notre album Facebook où nous partageons des photos prises par nous même dans les locaux de nos amis et collègues de La Casa del Cacao.

En peu de temps, la Casa del Cacao a réussi à devenir un arrêt obligatoire pour les touristes, partageant sa position géographique avec le Musée National du Costa Rica et le Musée du Jade ainsi que sa proximité au Musée de l’Or. La Casa del Cacao transporte l’ambiance des Caraïbes et les saveurs du chocolat au cœur de San José. Nourriture spectaculaire, et atmosphère inimitable, tout le chocolat que vous pourriez vouloir et plus encore, vous le trouverez ici. Les produits de la Casa del Cacao peuvent être achetés localement ou en les contactant sur leur page Facebook : La Casa del Cacao mais aussi sur notre page Facebook : Paradise Products Costa Rica.

Bientôt, ces produits pourront également être offert sur notre boutique en ligne.[:]

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