La Casa del Cacao de Costa Rica

[:es]Hoy queremos presentarles un lugar muy especial que encontramos en el centro de San José, en medio del bullicio usual de nuestra ciudad capital, hay un lugar que llevar el tiempo a su propio ritmo. Aun reciente a la espera de deleitar a cuantos crucen por sus puertas. Este lugar es La Casa del Cacao de Costa Rica.

Primer piso: Restaurante y Chocolatería.

Ubicado en Cuesta de Moras, La Casa del Cacao es un local temático enfocado en llevar el Caribe al centro de Chepe, Con un restaurante y cafetería o más exactamente Chocolatería en su primer nivel, los clientes pueden disfrutar de un menú con todos los detalles y delicatessen de Limón. Platos como Rice&Beans, pati, plantinta, pampley, agua de sapo entre otros siempre están listos para ser despachados. Los platillos son presentados de manera gourmet y elaborados por chefs con experiencia en diferentes tipos de cocina.

Los platos se sirven a todo hora, pero si lo que desea es espantar los fríos de diciembre con una bebida caliente, también puede pedir un café o un chocolate en cualquiera de las muchas presentaciones, todo preparado al momento por el Chef Jorge experto en comida caribeña y preparaciones de Cacao. O también y si lo prefiere puede solicitar el cada vez más apetecido Cacahuatl, la bebida de los dioses. Bebida que en épocas precolombinas era exclusiva de guerreros y sacerdotes aztecas. Una bebida de Cacao puro, hecha al detalle de la receta original, motivo del aprecio, el asombro y el respeto de uno de los pueblos originarios del Continente Americano. 

Segundo Piso: Taller y Museo del Cacao.

En el segundo piso, encontrará el taller de La Casa del Cacao, el lugar en donde la semilla de la fruta es procesada para ser convertida en cacao o chocolate para su posterior consumo. Es también el lugar donde probablemente encuentre a Cedric Begein. El propietario de La Casa de Cacao un chocolatero Belga, que en Costa Rica encontró en lugar en donde quiere hacer su vida y su negocio. En poco tiempo de operar los chocolates de la Casa del Cacao han obtenido una bien ganada reputación de ser de una altísima calidad.

Cedric y Angel quien es además de chocolatero chef en la primer planta elaboran exquisitos productos como barras de chocolate, bombones, cócteles, esculturas y más. Son ellos además los encargados de impartir los toures de Cacao de los cuales hay dos variedades en los cuales hablaremos más adelante. La marca de los Chocolates es Soleil y pronto podrán ser adquiridos en distintos puntos de venta y también aquí Paradise Products Costa Rica en nuestra sección de alimentos.

La Casa de Cacao produce chocolates con Cacao originario de Cahuita Limón, de una finca orgánica, que produce un cacao aromático de alta calidad. La calidad del Cacao se refleja claramente en el sabor de los productos consumidos, por eso es importante un adecuado tratamiento para los productos, desde su cultivo, cosecha, fermentación y tostado. Hasta su posterior transformación a Chocolate.

Talleres de Cacao y Chocolate.

Costa Rica es un país prolífico en la producción del Cacao. No solo eso, sino que el cacao costarricense es reconocido a nivel mundial como un cacao particularmente aromático y de alta calidad, ideal para fabricación de chocolates y repostería de lujo. Es por esto que el equipo de La Casa del Cacao Cedric, Jorge y Angel en conjunto Paradise Products Costa Rica, han iniciado talleres instructivos e inductivos sobre el Cacao.

Estos talleres ideales para los amantes del buen chocolate, cubren y explican elementos el proceso del Cacao, desde el origen de la planta y hasta la elaboración de bombones. Hay 2 tipos de talleres.

Tour de Cacao.

El primero es el Tour de Cacao y hasta fin de este 2017 tendrá un valor de $8 por persona. Tiene una duración variable de entre 35 a 45 minutos se abre para un mínimo de 2 personas e incluye una breve inducción a la historia del Cacao y la preparación de su propia barra artesanal de chocolate.

Taller del Cacao y Chocolate.

El segundo es un taller la cantidad mínima de personas para iniciarlo es de 12 personas. Estos talleres inician a las 7.00 pm y se extienden hasta las 9:00 pm.

Inicia con una recepción de los participantes con cócteles y presentación de los asistentes y una introducción al origen de cacao, desde la semilla, la planta y el secado y fermentación. Esto incluye degustación de semillas de Cacao y una charla interactiva en donde los asistentes puede evacuar sus dudas.

Posteriormente el grupo se divide en 2. Uno de los grupoes es llevado a recibir el taller sobre la elaboración de chocolates y bombones, sus proporciones y recetas. E incluye una demostración por nuestro maestro chocolatero sobre cómo se debe preparar y temperizar  el chocolate. Esto incluye además pruebas y degustación de diferentes chocolates de varias partes del mundo y degustación de chocolates con diferentes sabores e ingredientes.

El otro grupo mientras trato es llevado a el taller de Cacao en donde además de probar y degustar diferentes tipos de tostados y semillas, los asistentes pueden elaborar su propia barra de chocolate artesanal a su gusto y decorarla a placer.

El evento finaliza cerca de las 9:00 pm con un bufet/Cena de comida Caribeña donde los asistentes comparte sus experiencias.

Les dejamos nuestro album de facebook dónde estarémos compartiendo fotografías tomadas por nosotros en el local de nuestros amigos y compañeros de La Casa del Cacao.

En poco tiempo la Casa del Cacao ha logrado convertirse en una parada obligatoria para Turistas, compartiendo ubicación con el Museo Nacional y el Museo de Jade y cerca del museo de Oro. La Casa del Cacao trae caribe y chocolate al corazón de San José. Comida espectacular, ambiente inmejorable y chocolate, todo el chocolate que puedan querer y más. Los products de la Casa del Cacao pueden ser adquiridos en el lugar o escribiendo al facebook de La Casa del Cacao o al facebook de Paradise Products Costa Rica.

Pronto también podrán ser adquiridos en nuestra Tienda Web.

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